مطبخ ندى - www.nadakit.com: فوائد السردين الصحية حقا إنها مُذهلة !
تشمل الفوائد الصحية للسردين الحفاظ على مستويات السكر في الدم ، والحفاظ على الصحة النفسية ، وتزويد الجسم بالمعادن والفيتامينات ، والحد من الالتهابات ، والوقاية من أمراض القلب ودعم فقدان الوزن. وتشمل الفوائد الصحية الأخرى تعزيز الجلد ، وتعزيز الجهاز المناعي ، وتقليل خطر الضمور البقعي.أُنظُر الفيديو لتتعرف على كيفية الشواء، وهذه الطريقة جد بسيطة وسهلة للغاية:
شاهد طريقة شي سمك السردين، بطريقة صحية:
ما هو السردين؟
السردين عبارة عن أسماك دهنية صغيرة محملة بكمية كبيرة من العناصر الغذائية. تتوفر عادة في علب وتشتهر برائحتها وطعمها القوي ، ولكن هذه المأكولات البحرية تستحق كل المتاعب بسبب قيمتها الغذائية. والخبر السار هو أن الرائحة والذوق القوي يمكن تخفيفهما بطرق الطهي المتنوعة ، لأن هذه المأكولات البحرية ضرورية لنظام غذائي صحي.11 فوائد صحية مذهلة من السردين
1. غني بالمغذيات الكبيرة:المغذيات الكبيرة هي المواد التي يحتاجها الكائن الحي بكمية كبيرة للعيش. يحتاج البشر إلى ثلاثة أنواع رئيسية من المغذيات الكبيرة ، وهي الكربوهيدرات (السكر) ، والدهون (الدهون) ، والبروتينات. في ما يقرب من أربعة أوقية من السردين ، يمكنك الحصول على ما يقرب من 23 غراما من البروتين ، 10.5 غرام من الدهون و 1.4 غرام من الدهون المشبعة. لذلك ، يمكننا القول أنها مثالية للأشخاص الذين يتناولون النظام الغذائي بقصد إنقاص الوزن. أظهرت الأبحاث أن أحماض أوميجا 3 الدهنية تخفض نسبة الكوليسترول إلى مستويات صحية ، مما يجعل السردين مهمًا لنظام القلب والأوعية الدموية.
2. يحافظ على مستويات السكر في الدم:
تساعد الدهون والبروتينات الصحية في السردين على تنظيم السكر في مجرى الدم. استهلاك السردين مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، مثل الخبز ، يؤدي إلى إبطاء إطلاق السكر في مجرى الدم. الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات الأساسية مهمة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو غيرها من المشاكل المتعلقة بالأنسولين.
3. يحافظ على الصحة النفسية:
الصحة العقلية الكافية لا تقل أهمية عن الصحة البدنية القوية للشخص الذي يتمتع بصحة جيدة. بما أن السردين غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإنها تمنع اضطرابات المزاج ، مثل الاكتئاب والقلق والاضطراب الثنائي القطب. يتكون الدماغ من 60 ٪ من الدهون ، وبالتالي يمكن للدهون أوميغا 3 أن تلعب دورا حيويا في الحفاظ على صحتها. خلصت العديد من الدراسات إلى أن النسبة الصحيحة لهذه الدهون يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحتنا العقلية. أظهرت الأبحاث أن انخفاض أحماض أوميغا 3 الدهنية يؤدي إلى ارتفاع الكآبة والقلق.
4. غني بالمعادن والفيتامينات:
يمكنك الحصول على فيتامين ب 12 وفيتامين د والكالسيوم والسيلينيوم ، وهي بعض العناصر الغذائية الأساسية لجسمنا ، بسهولة من خلال السردين. تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحتك العامة.
فيتامين ب 12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يساعد على عمل الدماغ والجهاز العصبي. يساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب والخلايا مع دعم عملية صنع الحمض النووي في الخلايا. يمنع فقر الدم الضخم ، مما يجعل الناس متعبين وضعفاء. السيلينيوم ، المعروف أيضًا باسم "مضادات الأكسدة الرئيسية" ، يمنع حدوث أضرار جذرية. كما أنه يساعد على منع أنواع مختلفة من السرطان ، مثل سرطان القولون والبروستاتا
5. السردين صديق للعظام:
من بين المعادن الأخرى ، الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور ، أمر حيوي بشكل خاص للحفاظ على صحة العظام. السردين غنية بهذه المعادن الثلاثة التي تساعد في منع فقدان المعادن في العظام وتضميد الجراح بعد الإصابات.
يتم تخزين ما يقرب من 99 ٪ من الكالسيوم لدينا في عظامنا ، والتي تعمل كمنطقة تخزين وعند الحاجة ، يتم إطلاق الكالسيوم في مجرى الدم. الكالسيوم ليس فقط مهمًا لعظامنا ، لكنه ضروري أيضًا لأنظمتنا العصبية أيضًا. يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في منع تجلطات الدم ، والحفاظ على التوازن الهرموني ، ونقل إشارات الأعصاب ، وضمان تقلصات العضلات ، ومساعدة الجسم على الحفاظ على مستوى مناسب من درجة الحموضة.
فيتامين (د) أمر حيوي لهيكل العظام لدينا لأنه يساعد في امتصاص الكالسيوم. يمكن أن يسبب نقص فيتامين (د) أيضًا نقص الكالسيوم ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام وتسوس الأسنان.
6. يحد من الالتهابات:
الالتهاب هو جذر العديد من الأمراض ، على سبيل المثال ، من المعروف أن التهاب المفاصل يسبب التهاب المفاصل. يمكنك منع عدد من الحالات من خلال التعامل مع الالتهاب على الفور. تحتوي السردين على الأحماض الدهنية ، وهي EPA و DHA ، والتي يحتاجها الجسم لتقليل الالتهاب. هذه هي الأحماض الدهنية أوميغا 3 الأساسية التي تقلل إلى حد كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقا للدراسات ، حوالي 3 أوقية من السردين تحتوي على حوالي 835 ملليغرام من الدهون أوميغا 3.
إن قدرتهم على العمل كعامل مضاد للالتهابات تؤدي بهم إلى أن يكونوا فعالين في علاج العديد من الأمراض والوقاية منها. الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 تدافع عن الجسم ضد الاكتئاب والقلق ونقص الانتباه وفرط الحركة ونقص الانتباه وأنواع مختلفة من السرطان والربو وأمراض القلب.
7. يمنع أمراض القلب:
حفظ السردين في نظامك الغذائي يمكن أن يبقيك في مأمن من مشاكل القلب والأوعية الدموية المختلفة. يمكن أن تحتوي أسماك السردين الجيدة التي تحتوي على دهون على مستويات ضارة من الدهون الثلاثية ، وترفع مستوى الكوليسترول الجيد الوقائي ، وتحد من الالتهابات وتقلل من عدم انتظام ضربات القلب ، والتي يمكن أن تكون قاتلة.
8. السردين يساعد في تخفيف الوزن:
السردين غنية بالبروتينات. حوالي 3 أوقية من السردين يمكن أن توفر 23 غراما من البروتين لجسمنا. هذا البروتين منخفض السعرات الحرارية مفيد للأشخاص الذين يحتاجون إلى فقدان الوزن. نظرًا لأنها غنية بالعناصر الغذائية وتساعد في الحفاظ على عملية الأيض الصحي ، فإن هذه الأسماك الصغيرة تتأكد من أن جسمنا لا يتضور جوعًا بما يحتاجه للعمل بشكل صحيح.
9. بشرة صحية:
بما أن السردين يساعد أجسامنا على المستوى الخلوي ، فإنها تعمل أيضًا على تحسين خلايا بشرتنا وتجديد خصائصها إذا استخدمت جيدًا. إنها لا تقلل من التهاب الجلد في بشرتنا فحسب ، بل إنها تحسن مظهرك أيضًا.
10. يعزز الجهاز المناعي:
كما ناقشنا من قبل ، السردين غنية بالسيلينيوم وإذا أصبح الجسم ناقصًا في السيلينيوم ، فقد يؤدي ذلك إلى ضعف الجهاز المناعي وأمراض القلب واضطرابات المزاج وتلف الغدة الدرقية والقضايا التناسلية. لذلك ، يمكن أن يساعد تناول السردين في درء العديد من الأمراض.
11. يقلل من خطر الضمور البقعي:
AMD ، أو الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، هو حالة تحدث بعد سن 50. AMD وتنكس الشبكية على مر السنين يؤدي إلى ضعف البصر أو فقدان الرؤية. تشير الدراسات إلى أن تناول السردين يمكن أن يقلل من خطر تطوير هذه المشاكل.
