Honeydew melon ( البطيخ العسل)، إسم أمريكي يطلق على هذا النوع من البطيخ، ونحن نسميه بالشمام.
Honeydew melon هو البطيخ اللذيذ أو ما يطلق عليه الشمام والغني بالعناصر الغذائية ، والذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمحتوى المائي. تعرف هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية بقدرتها على المساعدة في إنقاص الوزن وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم وتعزيز صحة الجلد والشعر. يمكن أن يكون لمنافع الشمام تأثير صحي على جسمك إذا كنت تجعله جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي اليومي!
الشمام:
الشمام الذي يسمى أحيانًا البطيخ ، هو أحد أفراد عائلة الشمام. يحتوي على قشر يتراوح لونه من الأصفر إلى الأخضر الفاتح ، إلى جانب اللب الأخضر الحلو والبذور العديدة. يتراوح حجم البطيخ ما بين 4-6 رطل. ينمو البطيخ في أجواء شبه قاحلة ، مثل شيلي وكاليفورنيا، يزرع كذلك في العالم العربي، كالمغرب.
من الشائع أن نحل العسل هو ببساطة الاسم الأمريكي لمجموعة متنوعة من البطيخ الشتوي الذي يزرع في فرنسا ويسمى البطيخ الأبيض Antibes. تم استيراده من قِبل السيد Gauger إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، وأطلق عليه اسم البطيخ .
يُزرع الشمام الآن في جميع أنحاء العالم وهو فاكهة شهيرة، يستخدم في المقام الأول في سلطات الفواكه ، والأشربة ، ويقدم طازجًا. الشمام يتجانس بشكل جيد مع العنب واللحوم المعالجة. كما أنه نكهة في الخمور اليابانية الشهيرة midori ، وهي عنصر شهير في الكوكتيلات.
المحتوى الغذائي:
يحتوي كوب من كرات الشمام (177 جم) التي تقدم من البطيخ العسل (هذا كما قلنا إسم أمريكي)، على 64 سعرة حرارية ، ويوصى باستخدام الألياف اليومية بنسبة 6 ٪ ، وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية. يعتبر عسل النحل مرتفعًا بشكل خاص في البوتاسيوم وفيتامين C ، إلى جانب بعض فيتامين أ ، وفيتامين ب المركب ، والحديد ، والكالسيوم ، والزنك.
فوائد الشمام:
فيما يتعلق بفوائده ، قد يبدو الشمام وكأنه بديل حلو منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية ، فإن هذا البطيخ اللذيذ له فوائد صحية أخرى أيضًا نذكر منها أنه:
يدعم فقدان الوزن:
إن كونك قليل الدسم وخاليًا من السعرات الحرارية ليس هو السبب الوحيد الذي يجعل ظهور عسل النحل دائمًا على أنظمة وبرامج إدارة الوزن. العسل البطيخ أيضا لديه كمية جيدة من الألياف. الألياف ضرورية في نظامك الغذائي لتنظيف الجهاز الهضمي والحفاظ عليه نظيفًا ومنتظمًا. يساعد هذا في عملية التمثيل الغذائي لديك بشكل أسرع وأكثر كفاءة. كما أنه يساعدك على الشعور بالاكتمال لفترة أطول ، ودعم التحكم في الشهية ، كما يساهم في خفض الكوليسترول الكلي.
يمنع ارتفاع ضغط الدم:
كغذاء غني بالبوتاسيوم ، ينصح البطيخ العسل للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم . البوتاسيوم يساعد على طرد الصوديوم الزائد من الجسم ويخفف التوتر في جدران الأوعية الدموية. بإضافة هذه الفاكهة إلى نظامك الغذائي ، لا تتجنب فقط تناول الكربوهيدرات الثقيلة والسكريات المصنعة بعلاج صحي ، ولكنك تساعد أيضًا قلبك بطرق أخرى أيضًا.
عظام وأسنان قوية:
يعتبر Honeydew مصدرًا جيدًا للكالسيوم ، وهو عنصر أساسي للأسنان والعظام القوية والصحية. جسمك يأخذ مخازن الكالسيوم باستمرار من عظامك واستبدالها بالكالسيوم الجديد. إذا كان هناك كمية أقل من الكالسيوم تأتي من الخارج ، يمكن أن تصبح العظام ضعيفة ، مما يؤدي إلى خطر أكبر للكسور أو هشاشة العظام. وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ، فإن تناول مستويات عالية من الكالسيوم أثناء صغرك يساعدك على الوصول إلى أعلى مستويات الكالسيوم ، والتي يمكن أن يكون لها آثار طويلة المدى على صحتك. الكالسيوم مهم بشكل خاص للأطفال والشباب قبل سن البلوغ لديهم وجبات غنية بالكالسيوم ، حيث تنمو عظامهم بسرعة ، ولكن يتم تشجيع البالغين الأكبر سناً أيضًا على الحصول على مزيد من الكالسيوم ، لإبطاء تدهور العظام بسبب الشيخوخة.
ترطيب الجسم:
يتكون الشمام من حوالي 90٪ من المياه ، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لقضاء فترة الصيف الحارة. كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر العسل مصدرًا كبيرًا للبوتاسيوم ، حيث يحتوي على 388 ملجم من البوتاسيوم في كل كوب. البوتاسيوم هو معدن رئيسي للسيطرة على توازن السوائل وتنظيم الشوارد في الجسم ، وخاصة مستويات الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خصائص البوتاسيوم المضادة للتوتر تجعل سوائل جسمك تتحرك بسلاسة وتضخ بقوة.
يحافظ على صحة الجلد:
يعتبر البطيخ في العسل مصدرًا كبيرًا لفيتامين C ، حيث تقدم واحدة تقريبًا نصف الكمية الموصى بها يوميًا. يشتهر فيتامين C بدعم نظام المناعة لديك ، لكنه أيضًا فيتامين رئيسي لصحة الجلد. يساعد فيتامين C في إنتاج الكولاجين ، وهو البروتين الذي يساعد في الحفاظ على صحة المفاصل وقوة الأنسجة. كما أنه المغذيات التي تبقي البشرة رطبة ونطاط. مع تقدمنا في السن ، ينضب الكولاجين من جلدنا. يمكن أن يساعد فيتامين C في تجديد بعض تلك الكولاجين ، مع الحفاظ على التجاعيد والخطوط الدقيقة.
يعزز صحة العيون:
اثنين من المغذيات النباتية في البطيخ ، اللوتين ، وزيكسانثين ، ضرورية للحفاظ على صحة العين كلما تقدمنا في السن. تعمل جميعها ، معًا ، على تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، والعمى المرتبط بالعمر ، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر. يوجد كلا من اللوتين وزياكسانثين بتركيزات عالية في شبكية العين ، ويشكلان حاجزًا واقيًا يعمل على تصفية الضوء الأزرق الضار، والحفاظ على خلايا عينيك صحية.
مرض السكري:
يتم تصنيف Honeydew من قبل الجمعية الأمريكية لمرض السكري على أنه يحتوي على درجة متوسطة من مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعله منخفضًا مقارنة بالسكريات المصنعة الأخرى ، ولكنه أعلى قليلاً من خيارات الفواكه الأخرى.
