هذا ما سيحدث إذا كنت تأكل البطاطس كل يوم
المضحك في الأمر، أن البطاطس تتمتع بسمعة سيئة ، وخاصة الأبيض منها ، ولكن في الواقع تتميز هذه القوة الغذائية بشكل غير عادل. بالتأكيد ، ليس من الصحي جدًا تناول البطاطس المقلية - كما هو الحال في البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس - لكن طرق التحضير الأخرى توفر فوائد صحية لا تصدق.
تابع القراءة لمعرفة ما يحدث إذا تجاهلت الضجة التي تقول أن اكل البطاطس غير صحي، وأكلت البطاطس كل يوم.
1. النظام الغذائي الخاص بك سيكون أكثر اكتمالا من الناحية التغذوية :
جزء من السبب في شطب البطاطس هو لونها الأبيض. هذا جزء من رد الفعل العكسي ضد الأطعمة المملوءة بالدقيق الأبيض المكرر ، لكنه لا ينطبق على الخضروات بنفس الطريقة. في الواقع ، الخضار البيضاء جيدة لك. يجب أن تأكل منتجات من كل لون حتى تحصل على نظام غذائي متكامل ، لذا تجنب تناول البطاطا (والقرنبيط) ليس منطقيًا. تقدم الخضروات البيضاء بشكل خاص العناصر الغذائية التي لا يحصل عليها الكثير من الناس.2. سوف توفر المال :
البطاطس تحتل المرتبة الثانية بعد الفاصوليا من حيث التغذية لكل قرش تنفقه. إنها أكثر مصادر البوتاسيوم فعالية من حيث التكلفة ، كما أنها توفر الألياف الأساسية والمغنيسيوم والفيتامينات C و E و K. البطاطا مليئة تمامًا بالعناصر المفيدة والمغذية، وقابلة للتخصيص بشكل لا نهائي ، لذلك يمكنك أن تشعر بالرضا تجاه جعلها عنصرًا أساسيًا في حياتك اليومية أو على طاولة عشاء الأسرة.3. سوف تكون أكثر صحة :
في أبريل 2012 ، كشفت جامعة واشنطن عن الأسطورة القائلة بأن البطاطا تجعلك سمينًا وذُهنيا. لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك البطاطس والسمنة ، أو مستويات البروتين التفاعلي التي تشير إلى التهاب مزمن. حتى قبل هذه الدراسة ، في عام 2010 ، سعى المدير التنفيذي لهيئة ولاية واشنطن للبطاطا إلى وضع بطنه حيث توجد محفظته بتجربة تناول فيها فقط البطاطا لمدة 60 يومًا. نتيجة لذلك ، فقد 21 رطلاً وخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.4. قد تفقد الوزن:
من الواضح أن الكثير يعتمد على ما تتناوله بجانب البطاطس ، لكن يمكن أن تكون إضافة ممتازة لنظام غذائي لتخفيف الوزن. أجرت جامعة كاليفورنيا في ديفيس دراسة أجريت فيها ثلاث مجموعات من المشاركين على وجبات غذائية تحتوي على ما بين خمس وسبع حصص من البطاطس في الأسبوع. هذا يعني أن واحدة من المجموعات تأكل البطاطس كل يوم. تمت مراقبة جميع المشاركين عن كثب للتأكد من امتثالهم ، وفقدت المجموعات الثلاث وزنها. سواءً كانت البطاطس تساهم فعليًا في إنقاص الوزن أو لا تسبب زيادة في الوزن.5. ستقلل من ذهابك لمتجر البقالة :
تتمتع البطاطا بعمر افتراضي طويل من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في المتوسط ، طالما يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم. لا يوجد نوع آخر من المنتجات يمكن أن يضاهي ذلك ، باستثناء ربما التفاح ، مما يجعل من الصعب تخزين الخضروات الطازجة حقًا. لكن يمكن أن تكون البطاطس من الأمور الرائعة عندما تنقطع الخضار الأخرى أو لم تكن لديك فرصة للهروب إلى المتجر.6. ستحصل على زيادة كبيرة في المغذيات من السعرات الحرارية القليلة نسبيًا:
البطاطا البيضاء مغذية للغاية ، خاصة إذا كنت تأكل الجلد. للحصول على حوالي 110 سعرة حرارية و 2 جرام من السكر ، تحصل على كمية أكبر من البوتاسيوم من الموز أو البروكلي ، بالإضافة إلى 35٪ من فيتامين سي اليومي. تعد البطاطس مصدرًا جيدًا للألياف وخالية من الدهون والصوديوم والكوليسترول بشكل طبيعي.تتفوق البطاطا الحلوة على اللون الأبيض من حيث التغذية ، حيث تحتوي على كمية جيدة من الألياف والبروتينات وفيتامين أ وفيتامين س والمنغنيز والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
البطاطا الأرجوانية ممتلئة بشكل خاص بمضادات الأكسدة وقد تساعد أيضًا في خفض ضغط الدم.
7. تساعد في الاقتصاد:
البطاطا هي بقرة نقدية للمزارعين ، إذا جاز التعبير. في عام 2010 ، صدرت الولايات المتحدة ما يصل إلى 3.8 مليار دولار من البطاطا ، والتي لا تأخذ في الاعتبار حتى الاستهلاك المحلي. تم تصنيف البطاطس في المرتبة الرابعة بين الخضروات الأكثر استهلاكًا على مستوى العالم ، كما أن إنتاجها يدعم الاقتصاد في 30 ولاية أمريكية.8. سوف تقاتل أقل مع أطفالك في العشاء:
إن تشجيع أطفالنا على تناول المزيد من الخضروات يمثل معركة مستمرة. يتمتع الأطفال براعم الذوق أكثر من البالغين ويتذوقون الأشياء بشكل مختلف حرفيًا ، وهذا هو السبب في أن الكثير منهم، من الصعب إرضائهم. لكن البطاطا معتدلة النكهة ويمكن تناولها بمئات الطرق المختلفة. إذا كنت تكافح من أجل الحصول على تغذية كافية لأطفالك ، فحاول إضافة بضع حصص إضافية من البطاطا إلى وجباتهم الغذائية.9. سوف تحصل على فهم أفضل لمؤشر نسبة السكر في الدم :
ابتعد كثير من الناس عن البطاطس نظرًا لتصنيفهم العالي على مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو مقياس لمحتوى الكربوهيدرات في الطعام. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم تميل إلى أن يتم هضمها بسرعة وبالتالي زيادة مستويات السكر في الدم بشكل أسرع. ولكن على الرغم من أن البطاطس تتمتع بدرجة عالية من 100 على أساس محتواها من الكربوهيدرات ، فإنها تحتوي أيضًا على ألياف تساعد على إبطاء عملية الهضم. من أجل المقارنة ، فإن شريحة من كعكة الشوكولاتة لديها تصنيف مؤشر 38 ، ولكن لا أحد يجادل أنه خيار أكثر صحة.10. سوف تحصل على الإبداع الفائق في المطبخ :
الآن بعد أن بدأت في إضافة المزيد من البطاطس إلى نظامك الغذائي ، فقد تكون مهتمًا بطرق مختلفة لإعداده. المضي قدما و البحث في Google عن "وصفات البطاطا" - حصلنا على أكثر من 4 ملايين اختيار في أقل من ثانية. ولكن بمجرد البدء في تجربة الوصفات الموجودة ، سنراهن أنك ستلهمك بكتابة وصفاتك الخاصة بناءً على النكهات التي تحبها عائلتك.لقد حان الوقت للتوقف عن تجنب البطاطس ومنحها مكانها الصحيح في مطبخك ونظامك الغذائي. لا يوجد شيء نخسره ، باستثناء بعض الوزن ، والكثير من الفوائد الغذائية التي يجب أن تكتسبها. لا يلزم احتواء البطاطس في المطبخ أيضًا. يمكن استخدامها في مجموعة من المساعي المنزلية الأخرى ، مثل طوابع الحبر محلية الصنع ، والمشاريع العلمية ، وحتى للمساعدة في إزالة مصباح كهربائي عالق من المقبس. لذا احسب التغيير الفائض وانتقل إلى بضعة أرطال من هذا الطعام المتنوع واللذيذ.
